Официальный сайт журнала «Рыбалка на Руси»

Зарегистрироваться

Пирог из судака

Настала пора подвести итоги конкурса на лучший рецепт приготовления блюда из рыбы, который мы публикуем повторно. Поздравляем Ирину Мишлехис с победой!

И вручаем ей поездку на двоих на одну из баз в дельте Волги. Желаем Ирине дальнейших кулинарных успехов и неисчерпаемой фантазии.

А коллектив редакции благодарит всех, принявших участие в конкурсе! 






Рецепт от Ирины Мишлехис

Ингредиенты:

для теста:

  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 2 стакана воды;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 4 яйца.
для начинки:
  • 2 стакана вареного риса;
  • 700 г филе судака;
  • яйца вареные, 6 шт.;
  • зелень укропа рубленная;
  • соль, перец по вкусу.

Филе судака тонко нарежьте и посолите.

Для теста.
Вскипятите подсоленную воду с растительным маслом, добавьте муку, варите, непрерывно помешивая 5—7 мин, слегка охладите и добавьте по одному яйцу. Снова хорошо перемешайте.

Раскатайте тесто в два пласта, один уложите на смазанный маслом противень.

Для начинки.
Рис смешайте с укропом, уложите на тесто, посолите, поперчите. Сверху выложите подготовленное филе судака и слой рубленых яиц. Накройте вторым пластом, защипните как следует края. Верх пирога наколите вилкой в нескольких местах.

Выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут при температуре 200—220 °С.

Приятного аппетита!

Материал опубликован в двенадцатом номере журнала «Рыбалка на Руси» за 2007 год

Комментарии

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ!


Оформить подписку на журнал «Рыбалка на Руси» можно следующим образом:
- онлайн подписка на официальном сайте Почты России:
www.podpiska.pochta.ru;
- объединенный каталог «Пресса России»:
- индекс 82648,
- либо на сайте:
 www.pressa-uf.ru;
- каталог Российской прессы:
- индекс 10830,
- на сайте:
 www.vipishi.ru.




Похожие материалы

Сообщения блога

На приток Дона с мушка...
13.05.2016 14:30:57
Съездил на майские на один из притоков Дона, благо там запрета нет. Ловил воблерами...
>>>>> читать далее

Сообщения форума

Посоветуйте катушку&nb... (12.06.2016 02:11:52)
Конечно, есть. Катушкой размером 1000 с большим передаточным числом рыбу весом…
>>>>> читать далее Написал(а): Pike

Статьи автора

Чемпионат мира в Конаково





ПРОДАЖА ЖУРНАЛА "РЫБАЛКА НА РУСИ" В МОСКОВСКОМ РЕГИОНЕ







ПРОДАЖА ЖУРНАЛА "РЫБАЛКА НА РУСИ" В РЕГИОНАХ РОССИИ