Официальный сайт журнала «Рыбалка на Руси»

Зарегистрироваться

Суп из головы стерляди с перловкой

Об актуальности супов зимой говорить не приходится. Кто, как не они, согреют нас в холодное время года, дадут нашему организму необходимый запас тепла и энергии. Представляем вам суп из головы стерляди с перловкой. Он прост в приготовлении, экономичен по расходам и хорош на вкус.

Ингредиенты:
- стерляжья голова;
- морковь;
- 2 лавровых листа;
- 5–7 зерен черного перца горошком;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 1 стакан перловой крупы;
- зелень;
- соль, приправа;
- вода «Увинская жемчужина»

на 5 тарелок.

 Способ приготовления

Налить воду в кастрюлю. От качества воды зависит вкус супа, поэтому рекомендуется брать питьевую бутилированную воду. Мы используем для приготовления супов «Увинскую жемчужину». Добавить лавровый лист, черный перец горошком, морковь. Сварить бульон. Вынуть перец и лавровый лист, отварную морковь положить отдельно, ее можно потом при желании добавить в готовый суп. Из стерляжьей головы вынуть жабры. Промыть. Голову разрезать на 2 части. Опустить в бульон и варить до тех пор, пока мясо не отойдет от костей. Бульон процедить. Кости выкинуть, а мясо измельчить, опустить обратно в бульон, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и предварительно сваренную перловую крупу. Посолить. Довести до кипения. Дать немножко потомиться и можно подавать на стол, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!


 

Комментарии

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ!


Оформить подписку на журнал «Рыбалка на Руси» можно следующим образом:
- онлайн подписка на официальном сайте Почты России:
www.podpiska.pochta.ru;
- объединенный каталог «Пресса России»:
- индекс 82648,
- либо на сайте:
 www.pressa-uf.ru;
- каталог Российской прессы:
- индекс 10830,
- на сайте:
 www.vipishi.ru.




Похожие материалы

Сообщения блога

На приток Дона с мушка...
13.05.2016 14:30:57
Съездил на майские на один из притоков Дона, благо там запрета нет. Ловил воблерами...
>>>>> читать далее

Сообщения форума

Посоветуйте катушку&nb... (12.06.2016 02:11:52)
Конечно, есть. Катушкой размером 1000 с большим передаточным числом рыбу весом…
>>>>> читать далее Написал(а): Pike

Статьи автора

Чемпионат мира в Конаково





ПРОДАЖА ЖУРНАЛА "РЫБАЛКА НА РУСИ" В МОСКОВСКОМ РЕГИОНЕ







ПРОДАЖА ЖУРНАЛА "РЫБАЛКА НА РУСИ" В РЕГИОНАХ РОССИИ