Официальный сайт журнала «Рыбалка на Руси»

Зарегистрироваться

Сладко-соленая форель
Рейтинг: 
 / 0
Плохо Отлично 

Ингридиенты на 4 порции:

филе форели норвежских,
фьордов - 200 г,
соль - 4 ст. л.,
сахар - 5 ст. л.,

специи:

тмин - 1 ст.л.,
карри - 1 ст. л.,
паприка - 1,5 ст. л.

крем из цветной капусты:

цветная капуста - 1 кочан,
сливки - 400 г,
вода - 100-200 г,
соль, перец, листья петрушки и базилика.

Способ приготовления:

Смешать сахар с солью, обсыпать филе форели норвежских фьордов и оставить на два часа при комнатной температуре. Выделившимся соком полить рыбу, затем промыть в холодной воде и обсушить. Смешать специи и обвалять в них рыбу, быстро обжарить филе на сильном огне. После обжаривания немного выдержать. Рыба должна быть сырой внутри.

Цветную капусту нарезать мелкими кусочками и отварить в смеси сливок и воды. Отвар слить в чашку. Капусту размять, добавить немного сливочного масла, отвара, посолить и поперчить. Форель разрезать на куски толщиной 2-3 см и подать к столу с кремом из цветной капусты и свежей зеленью.

Комментарии

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ!


Оформить подписку на журнал «Рыбалка на Руси» можно следующим образом:
- онлайн подписка на официальном сайте Почты России:
www.podpiska.pochta.ru;
- объединенный каталог «Пресса России»:
- индекс 82648,
- либо на сайте:
 www.pressa-uf.ru;
- каталог Российской прессы:
- индекс 10830,
- на сайте:
 www.vipishi.ru.




Похожие материалы

Сообщения блога

На приток Дона с мушка...
13.05.2016 14:30:57
Съездил на майские на один из притоков Дона, благо там запрета нет. Ловил воблерами...
>>>>> читать далее

Сообщения форума

Посоветуйте катушку&nb... (12.06.2016 02:11:52)
Конечно, есть. Катушкой размером 1000 с большим передаточным числом рыбу весом…
>>>>> читать далее Написал(а): Pike

Чемпионат мира в Конаково





ПРОДАЖА ЖУРНАЛА "РЫБАЛКА НА РУСИ" В МОСКОВСКОМ РЕГИОНЕ







ПРОДАЖА ЖУРНАЛА "РЫБАЛКА НА РУСИ" В РЕГИОНАХ РОССИИ